Batata bolinha em conserva

Ingredientes

• 1kg de batata bolinha
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

• Lave bem as batatas com uma escova, fure com um palito e cozinhe em água fervente com sal por 5 minutos ou até ficar "al dente".
• Escorra e passe por água corrente para esfriar.
• Ferva 2 vidros com capacidade para 1 litro por 15 minutos e retire com cuidado, usando uma pinça.
• Preencha os vidros com a batata, tempere com sal, pimenta, o louro, a salsa e coloque o vinagre e o óleo.
• Complete os vidros com água potável e feche bem.
• Deixe descansar na geladeira por 15 dias e sirva.

Dica

• Quando for retirar os vidros da panela, use luvas térmicas para não se queimar.

Rendimento:2 porções

Fonte: Comidas e Receitas