Receita de Almôndega recheada ao molho vermelho

Ingredientes

• 500 g de carne bovina moída
• 1 ovo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho espremido
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 sachê de Tempero SAZÓN Vermelho
• 2 colheres (chá) de SABOR A MI Alho e Sal
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 50 g de queijo prato cortado em cubos de 1,5 cm
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritura

Molho

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 1 lata de purê de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de AJI-NO-MOTO
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• Em uma tigela média, coloque a carne, o ovo, a cebola, o alho e o queijo.
• Tempere com o Tempero SAZÓN e com o SABOR A MI, e misture bem com as mãos.
• Junte a farinha de trigo e continue misturando até ficar homogêneo.
• Com pequenas porções desta mistura, molde as almôndegas no formato de bolinhas do tamanho das de ping-pong e recheie cada uma com um cubo de queijo.
• Passe as bolinhas na farinha de rosca e frite-as em imersão no óleo quente.
• Escorra em papel toalha.
• Prepare o molho: em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia.
• Acrescente o purê de tomate, a água, o sal, o AJI-NO-MOTO e a pimenta, e deixe cozinhar por alguns minutos para encorpar.
• Acrescente a salsa, misture e retire do fogo.
• Sirva as almôndegas com o molho à parte, ou mergulhe-as no molho antes de servir.
• Dica: Para você fazer esta receita no microondas, passe as bolinhas pela farinha de rosca, coloque-as cruas num refratário com os ingredientes do molho já misturados, tampe e cozinhe em potência alta por 10 a 12 minutos.
• Substitua o recheio, usando azeitona verde ou preta sem caroço, ou pimentão cortado em cubinhos.

Rendimento: 24 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

Fonte: Comidas e Receitas