Receita de Arroz à grega com frango

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 dente de alho picado
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 cubo de caldo de legumes
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/4 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes

Modo de preparo

• Aqueça o óleo em fogo médio, e refogue a cebola e o alho.
• Adicione o arroz, frite por 2 minutos e despeje a água fervente com o caldo de legumes dissolvido.
• Tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
• Acrescente o frango, a cenoura, a ervilha e o pimentão.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a água secar quase por completo.
• Junte as passas e deixe descansar por 10 minutos tampado.
• Solte com um garfo, transfira para uma travessa e sirva decorado a gosto.

Rendimento:6 porções

Tempo de preparo:30min (+ 10min de descanso)

Fonte: Comidas e Receitas