Receita de Biscoitinho de coco especial

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 50 g de margarina culinária
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de amido de milho MAIZENA®
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

• Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve;
• Preaqueça o forno em temperatura média (180º C);
• Em uma tigela, coloque o açúcar, o sal, a margarina culinária, a gema e o leite de coco.
• Misture até obter um creme liso;
• Acrescente o amido de milho MAIZENA® aos poucos e amasse delicadamente com a ponta dos dedos, até a massa ficar homogênea;
• Modele os biscoitos em forma de rosquinhas, coloque-os na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos ou até dourarem levemente.
• Sirva-os frios.

Dica: Se preferir, adicione coco ralado na massa;
Decore as rosquinhas banhando no chocolate derretido.

Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Comidas e Receitas