Receita de Bolinho de macaxeira com queijo coalho

Ingredientes

• 2 Kg de macaxeira
• 500g de queijo de coalho
• 2 cenouras
• 2 cebolas roxas
• 2 tomates
• Cheiro verde
• 50g de orégano
• 50g de queijo parmesão ralado
• Noz moscada
• 5 ovos
• 1 copo de leite integral
• Farinha de rosca
• Óleo
• Sal

Modo de preparo

• Cozinhe a macaxeira e espreme formando uma massa, depois acrescenteas verduras picadas, o queijo ralado, as cenouras raladas, 2 ovos inteiros levemente batidos, sal, uma pitada de noz moscada e o orégano.
• Misture tudo e faça os bolinhos e reserve.
• Em outra tigela misture o leite, os 3 ovos batidos e molhe os bolinhos já prontos depois passe na farinha de rosca com o queijo parmesão.
• Depois frite no óleo quente.
• Escorra no papel absorvente.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções

Tempo de prepar: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Fonte: Comidas e Receitas