Receita de Bolinho de sardinha com fubá

Ingredientes

Massa

• 1 litro de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 2 colheres (sopa) de polvilho azedo

Recheio

• 2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO (125 g cada)
• 150 g de queijo muçarela em pedaço
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Massa

• Em uma panela, coloque a água, o óleo e o sal, e leve ao fogo médio até ferver.
• Adicione o fubá e cozinhe, mexendo sempre para não empelotar, até soltar do fundo da panela.
• Deixe a massa amornar, junte o polvilho azedo e amasse até ficar homogêneo.
• Reserve.

Recheio

• Escorra as Sardinhas em Óleo COQUEIRO, retire as espinhas e reserve.
• Corte o queijo muçarela em 45 cubos pequenos.
• Reserve.

Montagem

• Divida a massa em 45 porções e recheie cada porção com um pedaço da sardinha reservada e um pedaço de queijo muçarela.
• Feche bem, formando um bolinho.
• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até dourarem levemente.
• Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Dica: Experimente servir os bolinhos com molho de pimenta.
Se preferir, você pode assar os bolinhos em forno a 180°C por 30 minutos ou até dourarem levemente.

Rendimento: 45 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Comidas e Receitas