Receita de Carne seca na moranga

Ingredientes

• 2kg de carne seca
• 1kg de cebolas cortadas em rodelas finas
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1 moranga madura, sem sementes (mais ou menos 2kg)
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta do reino e sal
• 4 fatias de bacon picadas

Modo de preparo

• Com um dia de antecedência, coloque a carne de molho na água.
• Troque a água várias vezes.
• No dia seguinte, escorra e coloque na panela de pressão.
• Cubra bem com água, feche e leve ao fogo.
• Calcule 40 minutos a partir do momento em que começar a ferver e a válvula balançar.
• Escorra a água e desfie a carne.
• Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
• Numa panela, frite as cebolas na manteiga em fogo baixo, até que fiquem macias.
• Adicione a carne e refogue, mexendo por uns 10 minutos.
• Retire do fogo.
• Corte a tampa da moranga e retire as sementes.
• Coloque os alhos dentro da moranga.
• Acrescente o bacon.
• Polvilhe com sal e pimenta do reino.
• Coloque a tampa novamente na moranga e embrulhe-a totalmente em papel alumínio.
• Leve ao forno pré aquecido por umas 2 horas ou até que a moranga fique macia.
• Retire do forno, desembrulhe, retire a tampa e coloque dentro a carne seca com as cebolas, misturando bem com o bacon e o alho.

Rendimento:20 porções

Fonte: Comidas e Receitas

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