Receita de Churrasco mexicano de costela

Ingredientes

• 1 peça de costela bovina Friboi de 1 kg
• Sal grosso a gosto
• ½ pimenta jalapeño picada

Guacamole

• 2 abacates maduros e firmes cortados em cubos pequenos
• 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
• 1 cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• ½ pimenta jalapeño picada
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Coentro picado a gosto

Modo de preparo

• Sobre a carne, espalhe o sal grosso e a pimenta.
• Embrulhe em papel-alumínio, e coloque na churrasqueira acesa e asse lentamente, virando a costela de 30 em 30 minutos até chegar no ponto desejado.
• Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Guacamole

• Em um recipiente, misture o abacate, o tomate, a cebola, a pimenta, o azeite, o sal e o coentro.
• Sirva com a carne.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Corte: costela
Cortes alternativos: cupim, bananinha

Fonte: Comidas e Receitas