Receita de Croquete de coxão duro

Ingredientes

• 600 g de coxão duro Friboi moído
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de açafrão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sobremesa) de salsa picada
• 1 colher (sobremesa) de cebolinha picada
• 100 g de mozarela cortada em cubos pequenos
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o alho, o açafrão, o sal, a pimenta, a salsa e a cebolinha.
• Modelo os croquetes, com o dedo faça um buraco no meio, coloque um cubo de mozarela e remodele o croquete, fechando-o bem para não escapar o recheio.
• Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
• Frite no óleo bem quente até dourar.
• Escorra no papel- toalha e sirva em seguida.

Dica: Substitua o coxão duro por patinho.

Fonte: Comidas e Receitas