Receita de Croquete de mortadela com azeitona

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 250g de mortadela moída
• 1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de água
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma panela grande, derreta a margarina, junte a farinha e frite por 2 minutos.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar até formar um creme grosso e liso.
• Misture a mortadela, as azeitonas e tempere com sal e pimenta.
• Leve a mistura à geladeira por 20 minutos.
• Modele os croquetes na mão, passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido com a água e pela farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até dourar, escorra o excesso em papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte - Comidas e Receitas