Receita de Lagarto de panela

Ingredientes

• 1 kg de lagarto
• 6 fatias de bacon
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 xícaras (chá) de água 

Modo de preparo

• Com o auxílio de uma faca comprida, faça 6 furos na carne no sentido do comprimento.
• Em cada furo coloque uma fatia de bacon.
• Tempere a peça com o alho, a pimenta-do-reino e o sal.
• Na panela de pressão, sem tampar, refogue a carne no óleo por uns 15 minutos, virando a carne de vez em quando até dourar por igual.
• Adicione 4 xícaras (chá) de água para cobrir a carne.
• Tampe a panela de pressão e cozinhe por uns 45 minutos ou até que a carne fique macia.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comidas e Receitas