Receita de Muffin de maçã com canela sem glúten

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 2 ovos batidos
• 3 colheres (sopa) de Ades original
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 maçã cortada em cubos pequenos
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Creme vegetal BECEL original para untar
• Fubá para polvilhar

Modo de preparo

• Unte e polvilhe o fubá em 12 fôrmas para muffins (5 cm x 7,5 cm). Reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Em uma tigela grande, misture o fubá, o amido de milho MAIZENA®, o açúcar e a canela.
• Acrescente os ovos batidos e o Ades original e misture bem.
• Junte o óleo e misture até ficar uma massa homogênea.
• Coloque a maçã picada e o fermento e misture até ficar homogêneo.
• Distribua a massa entre as fôrmas reservadas, enchendo somente metade delas.
• Leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
• Espere amornar e sirva em seguida ou frio.

Dica: Para a maçã não escurecer depois de cortada, coloque-a em uma tigela com água e gotas de limão. 
No momento de acrescentar na massa, escorra bem e utilize em seguida.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Comidas e Receitas