Receita de Nhoque à bolonhesa diferente

Ingredientes

Massa

• 3 batatas médias cozidas e espremidas (500 g)
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Molho

• 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 1/2 xícaras (chá) de polpa de tomate (500 g)
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300 g de carne bovina moída

Modo de preparo

• Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque a batata, a margarina, o ovo, o sal, e misture bem.
• Junte, aos poucos, a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
• Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques.
• Em uma panela grande ou caldeirão, coloque 4 litros de água e leve ao fogo alto para aquecer.
• Ao abrir fervura, junte 1 fio de óleo e cozinhe os nhoques, aos poucos.
• Assim que subirem à superfície, retire-os com o auxílio de uma escumadeira e reserve aquecidos.
• Faça o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
• Junte a cebola e o alho, e refogue por 5 minutos, ou até que dourem ligeiramente.
• Acrescente a polpa de tomate, 1 colher (chá) de sal e a água, e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos.
• Em outra panela, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a carne por 10 minutos, ou até dourar.
• Tempere com o sal e misture bem.
• Adicione ao molho, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Regue o nhoque, polvilhe com o queijo ralado e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Comidas e Receitas