Receita de Panceta

Ingredientes

• 1kg de panceta picada
• 2 litros de água fervente
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Sal à gosto
• Óleo para fritar
• Rodelas de limão para acompanhar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a panceta na água fervente com o bicarbonato por 20 minutos.
• Escorra e seque bem com papel absorvente.
• Transfira para uma frigideira e frite em óleo quente até dourar.
• Escorra sobre papel absorvente, tempere com sal e sirva acompanhado de rodelas de limão.

Dica

• A panceta é uma espécie de toucinho fabricado na província de Parma, na Itália.
• É um pouco mais magro que o comum e normalmente não é defumado.

Rendimento:4 porções

Fonte: Comidas e Receitas