Receita de Quindim união

Ingredientes

• 2 e ½ xícaras (chá) de União Doçúcar (cerca de 475g)
• 1 xícara (chá) de água quente para hidratar o coco (200ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de água (300ml)
• 15 gemas peneiradas (cerca de 300g)
• 1 colher (sopa) de manteiga, sem sal (cerca de 20g)
• União Refinado para polvilhar as forminhas
• 1 pacote de coco seco ralado (100g)

Modo de preparo

• Ferva o União Doçúcar com água até obter uma calda em ponto de fio grosso.
• Junte a manteiga e deixe esfriar.
• Acrescente o coco previamente hidratado, as gemas peneiradas e misture bem.
• Deixe descansar por 3 horas, no mínimo.
• Distribua a mistura nas forminhas untadas e polvilhadas com açúcar e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, em assadeira forrada com um pano.
• Desenforme os quindins mornos.
• Sirva frio ou gelado.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Fonte: Comidas e Receitas