Receita de Rocambole de frango recheado

Ingredientes

• 300g de peito de frango moído no processador
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Cebolinha a gosto
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 1/2 cenoura ralada
• Fatias de mussarela
• Orégano para polvilhar
• Cebola cortada em tiras fininhas
• Molho de tomate para pincelar
• Parmesão ralado para polvilhar

• Misture todos os ingredientes da massa com as mãos, unte uma folha de papel alumínio com óleo e coloque a massa por cima abrindo com as prórpias mão.
• Deixe na espessura de 1/2cm e faça em formato de retângulo.
• Recheie colocando uma camada de cenoura, 1 pitada de sal, a mussarela, a cebola e o orégano.
• Enrole com a ajuda do papel alumínio.
• Pincele molho de tomate por cima e polvilhe orégano.
• Feche bem o papel alumínio e leve ao forno preaquecido (180°C) por 40 minutos.
• Abra o papel alumínio, polvilhe o queijo ralado e volte ao forno por mais 10 minutos.
• Retire com cuidado do papel alumínio e sirva em seguida.

Fonte: Comidas e Receitas