Receita de Sanduíche de carne louca

Ingredientes

• 1 1/2 colher (sopa) de óleo
• 500 g de lagarto bovino (peça)
• 1 litro de água
• 2 sachês de Caldo SAZÓN Caseiro
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 tomate médio picado
• 1 abobrinha média cortada em rodelas
• 12 minipães tipo francês

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo alto, junte a carne e refogue por 8 minutos, virando de todos os lados para dourar homogeneamente.
• Acrescente a água e 1 sachê de Caldo SAZÓN e cozinhe, após o início da fervura, por cerca de 35 minutos, ou até que a carne esteja macia.
• Espere a pressão ceder e retire a carne para desfiá-la, reservando 2 1/2 xícaras (chá) do caldo do cozimento (500 ml).
• Na mesma panela, aqueça o óleo restante em fogo alto e refogue a cebola, o pimentão, o tomate e a abobrinha, por 10 minutos, ou até murchar.
• Adicione o Caldo SAZÓN restante e o caldo de cozimento da carne reservado, e deixe por mais 5 minutos.
• Acrescente a carne, misture bem e retire do fogo.
• Recheie os pães e sirva em seguida.

Dica: Se preferir consumir a preparação fria, leve-a à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 70 minutos

Fonte: Comidas e Receitas