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Dica dos Supermercados Estrela: Por que a carne angus é tão gostosa?

07 de March de 2021 - 10:47 | Informe Publicitário

Maracaju em Foco - Notícias - Dica dos Supermercados Estrela: Por que a carne angus é tão gostosa?

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Pensando sempre em trazer o melhor para os apaixonados por uma boa carne, toda a equipe dos “Supermercados Estrela” trabalha focada em buscar os melhores cortes, sempre priorizando a qualidade para levar até sua mesa o que há de melhor no mercado.

Quem é que não gosta de um bom churrasco?! Não é mesmo? Uma das carnes muito apreciadas é a Carne Angus, conhecida pelo sabor, trata-se de uma carne de origem escocesa e a raça angus vem sofrendo modificações desde 1800, contribuindo para sua altíssima qualidade.

Atualmente a carne angus é conhecida em quase todo o mundo e, no Brasil, já representa o segundo maior rebanho de corte. Confira as dicas e motivos que fazem dessa carne sucesso entre os apaixonados por churrasco.

1 - Gordura

A carne Angus apresenta de 3 a 6 mm de gordura, espessura considerada por muitos especialistas como perfeita, por não ser nem muito fina, nem muito grossa. Esse equilíbrio garante suculência, maciez e sabor.

2 – Marmoreio

Por ser rica em gordura entremeada, dizemos que a carne Angus possui alto nível de marmoreio. Essa é uma característica genética dos animais dessa raça e o que determina a nobreza de seus cortes. Quanto mais rica em marmoreio, mais suculenta, macia e saborosa é a peça.

3 – Preparação

Na preparação da carne Angus, a gordura entremeada começa a derreter pela ação do calor e se espalha por todas as partes do corte, aumentando consideravelmente seu sabor e tornando-a ainda mais macio.Sendo preparada da forma correta, os cortes de Angus ganham ainda mais sabor e tornam seu churrasco um sucesso.

Com informações da Sociedade da Carne

LIVE ESPECIAL: Assista a live especial e a apresentação da Carne de Boi Angus, clique aqui.

FARMÁCIA DE PLANTÃO: Confira aqui no "Maracaju em Foco" o calendário das Farmácias de Plantão, vá direto ao link a selecione o mês desejado, clique aqui.

VÍDEOS EM FOCO: Assista nossas principais reportagens em vídeo, mesmo não estando no Facebook, clique aqui.

Reportagem: Ben Hur Salomão Teixeira

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Atualmente a carne angus é conhecida em quase todo o mundo e, no Brasil, já representa o segundo maior rebanho de corte. Confira as dicas e motivos que fazem dessa carne sucesso entre os apaixonados por churrasco.

1 - Gordura

A carne Angus apresenta de 3 a 6 mm de gordura, espessura considerada por muitos especialistas como perfeita, por não ser nem muito fina, nem muito grossa. Esse equilíbrio garante suculência, maciez e sabor.

2 – Marmoreio

Por ser rica em gordura entremeada, dizemos que a carne Angus possui alto nível de marmoreio. Essa é uma característica genética dos animais dessa raça e o que determina a nobreza de seus cortes. Quanto mais rica em marmoreio, mais suculenta, macia e saborosa é a peça.

3 – Preparação

Na preparação da carne Angus, a gordura entremeada começa a derreter pela ação do calor e se espalha por todas as partes do corte, aumentando consideravelmente seu sabor e tornando-a ainda mais macio.Sendo preparada da forma correta, os cortes de Angus ganham ainda mais sabor e tornam seu churrasco um sucesso.

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Reportagem: Ben Hur Salomão Teixeira

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