Nutricionista Beatriz Cé Canever: O Carboidrato realmente é o vilão?

Existem muitos rumores a respeito do Carboidrato (arroz, pães, macarrão) engordarem, mas será que ele realmente causa esse efeito?  

Não, o Carboidrato não tem o poder de engordar, assim como água com limão não emagrece. Nenhum alimento sozinho tem esse efeito no organismo (engordar ou emagrecer). Para ganhar peso é necessário estar em superávit calórico (comer mais do que gasta, como fazer exercícios). Portanto, não é necessário retirar o carboidrato da alimentação, pois é a nossa principal fonte de energia e sem ele podemos sentir fraqueza e desanimo durante todo o dia.  

Ainda que muitos não saibam, frutas também possuem carboidratos, corta-las por conta disso, pode trazer inúmeros malefícios, como deficiências de nutrientes, causando queda de cabelo, fraqueza, fadiga, unhas quebradiças, baixa imunidade, dentre muitos outros sintomas. 

Por que cortar o carboidrato da alimentação se ele é tão importante? Não tenha medo do carboidrato, ele é alimento assim como qualquer outro. E lembre-se, não é ele que engorda, e sim o excesso de TODO e qualquer alimento. 

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Beatriz Cé Canever  

Nutricionista CRN3 – 72076/P 

Pós Graduanda em Nutrição Esportiva e Saúde da Mulher. 

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