Receita de Atum ao forno com crosta de broa

Foto: Sardinha Coqueiro

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara e meia (chá) de leite
• 1/2 colher (chá) de sal
• Noz-moscada a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 batatas médias pré-cozidas e cortadas em rodelas grossas
• 2 xícaras (chá) de broas de milho esfareladas grosseiramente
• Tomilho fresco a gosto
• Orégano fresco a gosto
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 latas de Atum Sólido em Óleo COQUEIRO

Para untar

• Azeite de oliva

Modo de preparo

• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Unte um refratário retangular médio (18 x 28 cm) e reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e doure levemente a cebola.
• Junte a farinha, misture e refogue por 1 minuto até formar uma pasta lisa e sem grumos.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
• Tempere com o sal e a noz-moscada.
• Acrescente o creme de leite e misture bem.
• Reserve.
•  Em uma tigela, junte a broa, o tomilho, o orégano, o sal e a manteiga, misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa granulada e úmida.
• Reserve.

Montagem

• Escorra o atum sólido em óleo COQUEIRO.
• Reserve.
• Coloque as rodelas de batata no fundo do refratário reservado, espalhe o molho branco reservado e distribua o atum COQUEIRO por cima.
• Cubra com a broa reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
• Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

Tempo total: 50 minutos

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comidas e Receitas

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