Receita de Bolo chiffon de chocolate royal

Ingredientes

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) colher (sopa) de Pó Royal

Recheio e cobertura

• 2 gemas
• 1 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo

Massa

 

• Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro.
• Adicione o chocolate em pó e o óleo, batendo sempre.
• Acrescente a água, a farinha de trigo e o Pó Royal.
• Bata as claras em neve e incorpore, delicadamente, à massa.
• Passe para uma assadeira retangular ou quadrada pequena, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.
• Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio para rechear.

Recheio e cobertura

• Em uma panela, coloque as gemas, o açúcar, o chocolate, a manteiga e o rum.
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
• Deixe amornar e recheie o bolo com uma parte desse creme.
• Coloque a outra parte do bolo sobre a primeira e espalhe o restante do creme sobre toda a superfície do bolo.
• Deixe na geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: Comidas e Receitas