Receita de Caldinho de feijão do nordeste

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão carioquinha cru
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 sachês de Tempero SAZÓN Sabor do Nordeste
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de pimentão verde, sem sementes, picado miúdo
• 2 tomates pequenos, sem sementes, picados miúdo
• 1/2 xícara (chá) de carne-seca demolhada e cozida (50g)

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com 1 litro de água e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura.
• Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
• Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
• Acrescente os grãos de feijão cozidos, o caldo do cozimento, 1 sachê de Tempero SAZÓN, o sal e 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml), e cozinhe com a panela semitampada, por 10 minutos.
• Transfira para o copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
• Coe, volte para a panela e leve ao fogo para aquecer.
• Adicione o pimentão, o tomate, a carne-seca e o outro sachê de Tempero SAZÓN, e cozinhe por mais 2 minutos, ou até o tomate começar a amolecer.
• Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Para demolhar a carne-seca, deixe-a de molho por pelo menos 12 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Sazón

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