Receita de Caldo verde de linguiça portuguesa

Por e foto:  Pamplona Alimentos

Ingredientes

• 1 e ½ litro de água
• 3 batatas grandes cortadas em pedaços
• 1 cebola média ralada
• 4 dentes de alho picados
• 2 linguiças tipo portuguesa Pamplona picada
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 3 xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque a água, as batatas, a cebola, o alho, as linguiças e metade do azeite.
• Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que estejam macios.
• Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor.
• Acrescente a couve, a batata espremida e deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela destampada.
• Por fim, acrescente o restante do azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comidas e Receitas

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