Receita de Empadinha com massa podre

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 300g de margarina
• 3 gemas
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 200g de camarão
• 1 pimentão picado
• 200ml de leite de coco
• Cebola ralada e azeitonas sem caroço
• 4 tomates vermelhos sem pele e sem semente
• Azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

• Peneire a farinha de trigo e o sal, misture e adicione o ovo e, por último, a margarina.
• Amasse com as pontas dos dedos até formar uma bola que desgrude das mãos.
• Deixe descansar por 1 hora.
• Forre as forminhas, recheie e tampe com a mesma massa.
• Pincele com as gemas e fure com palito.
• Leve para assar, em forno com temperatura média, preaquecido.

Recheio

• Se o camarão for salgado, deixe de molho de véspera.
• No dia seguinte, frite a cebola no azeite, adicione o tomate e os demais ingredientes.
• Refogue bem e deixe esfriar.
• Misture o leite de coco, a farinha e bata no liquidificador.
• Leve ao fogo para engrossar.
• Depois de frio, recheie as empadas.

Fonte: Comidas e Receitas