Receita de Escondidinho de bacon

Foto: Alegra

Ingredientes

• Alho
• Bacon
• Batata
• Calabresa
• Cebola
• Leite 
• Manteiga
• Mussarela
• Pimenta-do-reino
• Tomate
• Vinho branco seco

Modo de preparo

• Primeiro, coloque no liquidificador quatro batatas pré-cozidas e descascadas.
• Acrescente uma xícara (chá) de leite, uma colher (sopa) de manteiga e uma pitada de sal.
• Misture até a massa atingir a consistência desejada (semelhante a um purê).
• Caso precise engrossar, basta acrescentar mais batatas. 
• Para o recheio, refogue o bacon picado no próprio óleo.
• Depois, acrescente a cebola, o alho e o tomate, todos picados.
• Quando estiverem bem refogados, acrescente a calabresa ralada e em seguida um cálice do vinho, uma colher (sopa) de manteiga e uma pitada da pimenta do reino.
• Espere secar e acrescente a salsinha.
• Despeje o purê no recipiente escolhido, coloque o refogado e acrescente com mais uma camada do purê.
• Para finalizar, coloque a mussarela ralada por cima e deixe por aproximadamente dez minutos no forno para gratinar.

Fonte: Comidas e Receitas

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