Foto: Nestlé
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2kg de carne em tiras finas (filé mignon, contra-filé ou, alcatra)
- 1 cebola picada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 100 g de champignons em conserva fatiados
- 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1/2 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite Nestlé Caixinha Original
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, derreta 1 e meia colher (sopa) da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco.
- Reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola.
- Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama e junte os champignons.
- Acrescente os tomates, o catchup e a mostarda e misture bem.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos.
- Incorpore delicadamente o NESTLÉ creme de leite e retire do fogo antes de ferver.
- Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.
Dica:
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- Para uma receita sem lactose, substitua a manteiga por creme vegetal ou óleo, e utilize o NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose.
- Para que a carne fique macia e suculenta, ela deve ser preparada em fogo alto e aos poucos.
- Se preferir, substitua a carne pela mesma quantidade de filé de frango em tiras finas ou camarões limpos.
- Flambar é a técnica de incendiar os alimentos com bebidas alcoólicas.
- Desse modo, o álcool evapora e obtemos apenas o aroma da bebida usada.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Fonte: Comidas e Receitas
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