Receita de Fricassé de frango com milho e requeijão

Foto: Arisco

Ingredientes

4 xícaras (chá) de água

2 cubos de caldo de galinha caipira ARISCO

1 e 1/2kg de peito de frango sem ossos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de milho verde escorrido

2 gemas

1 caixas de creme de leite (200g)

1 copo de requeijão

2 xícaras (chá) de batata-palha

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, ferva a água, dissolva os cubos e caldo de galinha caipira ARISCO e coloque o frango.

• Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos contados a partir do início da pressão.

• Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.

• Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos ou até o frango ficar macio.

• Retire o frango, desfie e reserve.

• Passe o caldo para o liquidificador e reserve até esfriar.

• Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.

• Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

• No liquidificador, junte ao caldo a farinha de trigo, o milho verde e as gemas.

• Bata até ficar homogêneo.

• Coloque em uma panela média e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

• Retire do fogo e junte o frango desfiado e o creme de leite.

• Reserve.

• Coloque no refratário untado e espalhe o requeijão com as costas de uma colher até cobrir toda a superfície.

• Cubra com a batata palha e leve ao forno por 15 minutos.

• Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: Para preparar o creme de milho, utilize 1 xícara e meia (chá) do caldo do cozimento do frango.
Se for necessário, complete com água até obter essa quantidade de caldo.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

Fonte: Comidas e Receitas

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