Receita de Frigideira de bacalhau especial

Por e Foto: Nestlé

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho fatiados
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão vermelho médio picado
• 1/2 pimentão amarelo médio picado
• 2 tomates , sem pele e sem sementes, picados
• 400 g de bacalhau dessalgado e aferventado
• 2 envelopes de MAGGI Tempero e Sabor Legumes
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de coentro picado
• 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
• 4 ovos (claras e gemas separadas)

Para decorar

• 1/2 cebola roxa pequena em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verde sem caroço
• Tiras de pimentão vermelho e de pimentão amarelo
• 1 fio de azeite de oliva

Modo de preparo

• Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho.
• Adicione a cebola, espere murchar levemente e adicione os pimentões e os tomates.
• Refogue bem até que os pimentões estejam macios.
• Adicione o bacalhau e 1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor.
• Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, para tomar gosto.
• Acrescente o leite de coco, o coentro e a cebolinha verde e deixe cozinhar para secar um pouco (caso haja excesso de liquido).
• Retire do fogo e reserve para esfriar.
• Bata as claras em neve, adicione o envelope de MAGGI Tempero e Sabor restante e vá adicionando as gemas, uma a uma, sem parar de bater, para obter uma mistura bem leve e aerada.
• Separe um terço desta mistura de ovos, adicione delicadamente ao refogado de bacalhau já frio e coloque em um recipiente refratário (24 cm de diâmetro) untado com azeite.
• Cubra delicadamente com o restante da mistura de ovos e decore com as rodelas de cebola roxa, as azeitonas e as tiras de pimentão.
• Regue com o fio de azeite e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos, até formar uma cobertura dourada.
• Sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Comidas e Receitas

FARMÁCIA DE PLANTÃO: Confira aqui no "Maracaju em Foco" o calendário das Farmácias de Plantão, vá direto ao link a selecione o mês desejado, clique aqui.

VÍDEOS EM FOCO: Assista nossas principais reportagens em vídeo, mesmo não estando no Facebook, clique aqui.

Maracaju em Foco

A notícia em primeiro lugar!

Curta nossa página: https://www.facebook.com/mjuemfoco/

Siga-nos no Instagram: https://instagram.com/maracajuemfoco

Inscreva-se no nosso Canal do Youtube: https://www.youtube.com/c/maracajuemfoco