Receita de Maminha sanfonada recheada de frutas secas

Por e foto: Friboi

Ingredientes

• 1 peça de maminha Friboi de 2K
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 100g de damasco picados
• 2 maçãs cortadas em cubos pequenos
• 50g de uva passa preta
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes

Modo de preparo

• Fatie a carne sem chegar até o fim formando uma sanfona.
• Coloque a carne em uma assadeira e tempere com o sal, a pimenta e a mostarda.
• Reserve.
• Em uma tigela, misture os cubos de damascos, de maçã, a uva passa, a farinha de rosca e a manteiga.
• Coloque o recheio entre as fatias e regue com o caldo de legumes, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até a carne ficar macia.
• Retire o papel alumínio e deixe dourar.
• Sirva em seguida com o caldo que se formou na assadeira.

Fonte: Comidas e Receitas

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