Receita de Mingau de milho verde com galinha.

Ingredientes:

• 8 espigas de milho
  3 xícaras (chá) de água (600 ml)
• 8 sobrecoxas de galinha
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 5 dentes de alho, moído
• 1 cebola grande, picada(220g)
  3 colheres (sopa) de óleo Primor (45ml)
• 2 colheres (sopa) de margarina Primor (40g)
• Cebolinha verde, picada a gosto

Modo de preparo:

• Desosse as sobrecoxas e tempere com o sal, a pimenta e o alho.
• Reserve para tomar gosto, preferencialmente de véspera.
• Retire os grãos do milho bem rentes ao sabugo.
• Bata no liquidificador com 2 xícaras (chá) da água, peneire e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as sobrecoxas até que fiquem bem douradas e cozidas.
• Abaixe o fogo e junte a cebola.
• Cozinhe até murchar
• Adicione o suco do milho e cozinhe, mexendo de vez em quando até engrossar.
• Acrescente a ultima xícara (chá) de água e cozinhe, mexendo sempre a cada 5 minutos.
• Junte a margarina Primor e mexa bem.
• Sirva salpicada com a cebolinha.

Fonte: Comidas e receitas

Maracaju em Foco

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