Receita de Mini Quiche Caprese

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Uma releitura do clássico italiano, perfeita para servir como entrada ou aperitivo em qualquer ocasião

Tempo de preparo: 1h20min.

Rendimento: 8 porções.

Ingredientes:

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de sal

• 1 xícara (chá) de margarina Sofiteli

• 2 ovos

• Água gelada se necessário

Recheio:

• 3 xícaras (chá) de muçarela ralada

• 2 xícaras (chá) de tomate cereja

• 1 xícara (chá) de parmesão ralado

• ½ maço de manjericão

Creme quiche:

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

• 4 ovos

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Massa:

• Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o sal e a Sofiteli.

• Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.

• Adicione os ovos e a água se necessário, até obter uma massa lisa.

• Abra a massa com o auxílio de um rolo de abrir massas, até espessura de 1 cm.

• Corte com cortador redondo, com diâmetro maior que as forminhas.

• Distribua nas forminhas e tire o excesso da massa.

• Repita o processo, até finalizar toda massa.

Recheio:

• Distribua a muçarela nas massas, o tomatinho, o parmesão e o manjericão e reserve.

Creme quiche:

• Em um bowl médio, adicione o creme de leite, os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.

• Misture bem e distribua por cima do recheio.

• Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 20 minutos ou até que esteja firme.

• Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: Assessoria

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