Receita de Nhoque ao Molho Branco

Ingredientes

• Massa

  • 500g de batata inglesa

  • 1 ovo

  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

  • 1 pitada de Sal

  • 1 pitada de noz moscada

• Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

  • 1 pitada de sal

  • 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída

  • 30g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Massa

• 1.Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente até que fiquem macias. Escorra bem.

• 2.Amasse as batatas ainda quentes até obter um purê liso.

• 3.Deixe o purê esfriar um pouco e depois acrescente o ovo, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada. Misture bem até formar uma massa homogênea.

• 4.Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pequenos pedaços para formar os nhoques.

• 5.Cozinhe os nhoques em água fervente com sal por cerca de 3 minutos ou até que eles subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.

Molho

• 6.Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

• 7.Adicione farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 1-2 minutos para cozinhar a farinha.

• 8.Aos poucos, adicione o leite líquido NINHO Forti+ Integral, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.

• 9.Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 7 minutos ou até que o molho esteja absorvido.

• 10.Depois que o molho absorver, adicione o NESTLÉ creme de leite e misture bem até incorporar.

• 11.Acrescente o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado ao molho e mexa até que o queijo derreta e o

• 12.molho fique cremoso.

• 13.Coloque os nhoques cozidos em pratos de servir. Cubra com o molho branco com creme de leite.

• 14.Se desejar, polvilhe mais queijo parmesão ralado por cima.

Fonte: Nestlé

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