Receita de Pizza de panceta

Ingredientes

Massa de pizza caseira

• 500 g de farinha de trigo
• 300 ml de água
• 25 g de fermento
• 10 g de sal

Recheio

• 250 g de muçarela
• 100 g de queijo parmesão
• 100 g de panceta Buona Itália fatiada
• 3 unidades de tomate
• Azeitonas pretas e verdes
• Azeite de oliva

Modo de preparo

Massa

• Derreta o fermento em água morna.
• Uma vez dissolvido, adicione-o à farinha juntamente com o sal.
• Misture até obter uma massa bem homogênea e sove até que fique bem lisa.
• Cubra a massa com filme plástico por 5 minutos.
• Sove novamente e separe em partes iguais.
• Cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.
• Unte as assadeiras de pizza e estique cada parte de massa até a borda da forma.
• Deixe descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de levá-la ao forno ou antes de colocar o molho.

Montagem

• Corte os tomates em fatias finas, rale o queijo parmesão e corte a panceta em fatias finas.
• Asse a massa em forno preaquecido a 230 °C até dourar levemente a base.
• Enquanto isso, rale grosseiramente a muçarela e corte os tomates em fatias finas.
• Retire a pizza do forno, cubra a massa com as fatias de tomate, a muçarela, depois a panceta, queijo parmesão, azeitonas e volte ao forno até dourar bem a superfície. 
• Sirva imediatamente.

Rendimento: de 2 a 3 pizzas
Tempo de preparo: 60 minutos

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