Receita de Pizza marguerita

Ingredientes

Massa

• ½ kg de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de banha
• ½ ovo (coloque 1 ovo inteiro numa xícara, misture a clara e a gema e dividida em 2)
• 1 tablete de fermento biológico

• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 pitada de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• ½ colher (café) de sal

Molho de Tomate

• 5 tomates sem pele picadinhos
• ½ cebola picadinha
• Azeite
• Sal a gosto
• Açúcar a gosto
• Pimenta verde
• Orégano
• 1 folha de louro

Cobertura

• 300 g de muçarela laminada
• 3 tomates bem vermelhos cortados em rodelas
• Folhas de manjericão grandes
• Orégano e azeite

Modo de preparo

Massa

• Misture um pouco de farinha de trigo com o fermento e um pouco de água.
• Faça uma pasta e deixe crescer por uns 20 minutos, coberta com um pano de prato úmido.
• Em seguida, acrescente o ovo, a banha, o óleo, o açúcar e o sal.
• Misture bem e vá adicionando a farinha e a água até adquirir uma consistência que permita sovar a massa na pedra, ou seja, quando a massa não grudar mais na mão, está pronta para ser sovada.
• Sove bem e depois cubra com um pano de prato úmido e deixe crescer por 20 minutos.
• Abra a massa e coloque em assadeira untada.
• Asse em forno preaquecido a 180°c, por 15 minutos.
• Retire do forno, monte a pizza e leve ao forno por mais 20 minutos.

Molho

• Retire a pele e as sementes dos tomates frescos e pique em pequenos quadradinhos.
• Aqueça o azeite, adicione a cebola picadinha e doure bem.
• Acrescente os tomates, incluindo o caldo do tomate, o louro, o orégano e o açúcar.
• Deixe cozinhar por uns 40 minutos em fogo brando.
• Retire do fogo e tempere com sal e um pouco de pimenta verde.
• Descarte a folha de louro e reserve o molho.

Montagem

• Cubra a massa com uma boa camada de molho de tomate.
• Disponha a muçarela laminada, as rodelas do tomate e o manjericão.
• Polvilhe com orégano e regue com azeite.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Comidas e Receitas