Receita de Sopa Cremosa de Batata com Carne Desfiada e Macarrão para os dias frios

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Tempo de preparo: 50min

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Com Sal (30g)

• 500 g de coxão mole ou patinho em pedaços grandes

• 1 cebola média picada (110g)

• 2 dentes de alho picados (6g)

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (30g)

• 1 folha de louro

• Água suficiente para cobrir (cerca de 1,5 litro)

• 500g de batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos

• 1 cenoura média descascada e cortada em cubos

• 1 tomate sem sementes, picado

• 150g de macarrão tipo padre nosso

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado para finalizar e fatias de pão para servir

Modo de preparo:

1. Na panela de pressão, aqueça a Claybom Cremosa Com Sal e doure o coxão mole ou patinho em fogo médio, até selar bem todos os lados.

2. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados.

3. Adicione o extrato de tomate e a folha de louro, misturando bem para envolver a carne no refogado.

4. Cubra com a água, tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por cerca de 30 minutos.

5. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair antes de abrir a panela.

6. Retire a carne e transfira para uma tigela. Reserve o caldo do cozimento.

7. Desfie a carne com dois garfos em fios médios. Reserve.

8. Acrescente as batatas, a cenoura e o tomate e cozinhe até que os legumes estejam bem macios.

9. Retire os legumes da panela, bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento até formar um creme liso e volte esse creme para a panela. Adicione também a carne desfiada.

10. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

11. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

12. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida com fatias de pão.

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