Receita de Sopa cremosa de ervilha com bacon e catupiry

Por Catupiry

Foto: Catupiry

Ingredientes

• 1 copo de Catupiry (220g)
• 500g de ervilha seca
• 1 ½ litro de de água
• 1 cebola pequena, bem picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 gomo de linguiça calabresa ou portuguesa, sem pele, cortada em cubos pequenos
• 100g de bacon, bem picado
• Sal a gosto, se necessário

Modo de preparo

• Cozinhe em uma panela com água a ervilha até desmanchar, reserve.
• Numa frigideira acrescente o bacon e frite por 2 minutos.
• Junte a linguiça, o azeite e a cebola e vá mexendo por mais 1 minuto.
• Volte a panela reservada ao fogo e despeje o refogado, mexa e deixe ferver.
• Se necessário, coloque sal.
• Desligue o fogo e bata no liquidificador acrescentando o Catupiry até incorporar bem.
• Sirva imediatamente.

Dica: Acompanhamentos: croutons, pão italiano, cebolinha picada, queijo parmesão ralado, etc.
Se preferir, não leve para bater e sirva com cubos de bacon e linguiça picados.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Comidas e Receitass

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