Supermercados Estrela conta com a saborosa ‘abóbora-de-pescoço’, tamanho gigante para receitas e doces especiais!

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Que todas as terças e quintas são muito mais verdes nos Supermercados Estrela todos já sabemos, bem como a busca incansável por novidades desta equipe continuam, também sabemos, mas o que falta saber muitas vezes é como preparar tantas delícias, mas o “Maracaju em Foco” dá uma ajudinha, se liga nessa pauta!

Já ouviu falar da “Abóbora-de-Pescoço”? Esse tipo de abóbora tem casca alaranjada ou esverdeada e uma polpa extremamente fibrosa que solta bastante água quando é cozida. Por isso, alcança bons resultados de usadas em doces em compota ou cristalizados, verdadeira delícia!

Também é muito comum nas mesas da região sudeste do país, já no Nordeste é bastante utilizada com cozidos de carne, levando ainda alguns pedaços de legumes, também podendo compor sopas, purês e saladas, mesmo crua em fatias do alimento. Outra curiosidade é que alguns exemplares chegam a pesar mais de 10 quilos.

Bem “gorduchinha” na parte final, essa abóbora-de-pescoço conta com a parte de cima mais afunilada, justificando assim seu nome, a abóbora-de-pescoço tem uma parente bem próxima e mais conhecida que é a abóbora paulista, parecida no visual, mas diferente de tamanho. A abóbora-de-pescoço é encontrada facilmente de Junho a Setembro.

“Convidamos a comunidade maracajuense e levar para casa essa delícia e usar da criatividade, teremos, conforme disponibilidade nas terças e quintas verdes, mais uma novidade da equipe dos Supermercados Estrela que tem adotado com um cuidado todo especial nossos dias de feira, frutas, verduras e legumes ainda mais frescos e com uma qualidade impecável para sua mesa.” Explicou Valnei Gregory, Gerente Comercial dos Supermercados Estrela.

E ai? Ficou curioso? Experimente e compre a sua abóbora-de-pescoço, vamos ajudar ainda mais deixando uma receita super bacana com essa delícia!

Doce de Abóbora

Ingredientes

Abóbora de pescoço 1 1/2 quilos

Açúcar 1 1/2 quilos

Água 750 mililitros

Canela em pau a gosto

Sal Marinho 1 colher (café)

Como fazer?

1.Parta a abóbora jogando-a ao chão (não utilize a faca ou qualquer outro objeto de metal, pois o metal deixa um gosto ruim ao doce).

2.Com as mãos corte em pedaços, deixando a casca.

3.Tire os fiapos e as sementes, deixe bem limpa.

4.Lembrando: não utilize nenhum objeto de metal.

5.Lave os pedaços em água fria e esfregue, mude a água várias vezes, até a abóbora parar de fazer espuma.

6.Deixe de molho de um dia para outro em água limpa.

7.Leve a abóbora para cozinhar num tacho esmaltado em fogo alto, colocando água aos poucos.

8.Adicione o sal e cozinhe por mais ou menos 30 minutos.

9.Quando a casca se separar com facilidade, escorra a abóbora, lave em água fria e separe os fios sobre um pano e deixe escorrer (20 a 30 minutos).

10.Pese os fios de abóbora cozidos e escorridos, para saber a quantidade de açúcar e de água.

11.Em uma panela coloque o açúcar, a água na proporção indicada e deixe formar uma calda grossa (30 a 40 minutos).

12.Junte os fios de abóbora, deixe ferver (30 a 40 minutos), mexendo sempre, até ver o fundo (fazer estrada).

13.Coloque o doce em uma travessa ou taças individuais.

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