Cuscuz paulista umami

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 2 latas de sardinha, escorridas
• 1 lata de milho, escorrido

• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 tomate pequeno cortado em rodelas
• 1 ovo cozido cortado em rodelas

Modo de preparo

Fonte: Comidas e Receitas 

• Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
• Junte a cebola, o alho e o pimentão, e refogue por 3 minutos, ou até murcharem.
• nutos, ou até ferver.
• Adicione, de uma só vez, a farinha de milho e mexa vigorosamente, até secar e desprender do fundo da panela.
• Retire do fogo, transfira para uma fôrma redonda de furo central (19 cm de diâmetro), untada e decorada com as rodelas de tomate e de ovo e deixe amornar.
• Desenforme e sirva em seguida.

• Dica: Enquanto o cuscuz nordestino é preparado apenas com farinha de milho, o cuscuz paulista leva diversos ingredientes em sua massa.

  Rendimento: 8 porções
  Tempo de preparo: 30 minutos
  Calorias: 175 por porção

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