Receita de Base para souflê

Modo de preparo

• Em uma panela derreta a margarina, adicione 1 copo de leite, sal e pimenta a gosto e as gemas.
• À parte, dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de leite e misture à panela.
• Mexa em fogo brando até endurecer um pouco.
• Com o fogo apagado, adicione o creme de leite, o complemento que desejar e o queijo ralado e mexa bem.
• Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente.
• Despeje em uma forma de vidro refratária untada e leve ao fogo preaquecido, moderado (180º).
• Desligue quando estiver um pouco moreninho e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comidas e Receitas