Receita de Bolo de fubá com pedaços de goiabada

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de goiabada cortada em pedacinhos quadrados e passados em farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de Fubá Yoki
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de raspa de limão
• ¼ xícara (chá) de queijo ralado
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Yoki

Modo de preparo

• Bata as claras em neve e reserve.
• Bata as gemas com o leite de coco, o leite, a margarina, o queijo e as raspas de limão.
• Ainda na batedeira, adicione os ingredientes secos aos poucos.
• Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, o fermento e os pedaços de goiabada mexendo delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno, preaquecido a 200°C, por aproximadamente 40 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Fonte: Comidas e Receitas