Receita de Sobrecoxa de frango crocante

Ingredientes

• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1,2kg de sobrecoxas de frango
• 4 fatias de pão de forma sem casca
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, sálvia, salsa, cebolinha)

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o alho, a maionese, o suco de limão, sal e pimenta.
• Tempere o frango com essa mistura e reserve.
• Coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente.
• Retire do forno e triture no liquidificador, apertando a tecla pulsar do aparelho várias vezes.
• Em uma tigela, misture o pão triturado, a manteiga ou margarina, o queijo e as ervas até formar uma farofa.
• Passe o frango por essa mistura, apertando bem para grudar.
• Coloque em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
• Se desejar, sirva em seguida com salada de folhas e tomates cereja.

Rendimento:6 porções

Fonte: Comidas e Receitas