Receita de Torta cremosa de frango com palmito

Ingredientes

• 2 xicaras (chá) de leite
• 1 xicara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1/2 xicara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de sal
• 13 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha para untar a forma

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado (para cozinhar, tempere a agua com sal, pimenta calabresa, folha de louro, colorau, um fio de azeite, 1 colher (sopa) de vinagre de maça e orégano)
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de milho verde
• 1 vidro de palmito picado
• 1 xicara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xicara (chá) de salsa fresca picada
• 1 cebola picada em cubinhos
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates maduros sem pele e sem semente picadinhos
• Azeite
• 1 copo (250ml) de requeijão ou outro queijo cremoso

Modo de preparo

Massa

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, sempre colocando primeiros os líquidos e depois os secos, deixando o fermento por ultimo e batendo o suficiente para misturá-lo na massa.

Recheio

• Refogue no azeite a cebola, o alho, os tomates, em seguida junte as ervilhas, o milho, o palmito, as azeitonas, o frango desfiado e tempere com o sal, pimenta a gosto e a salsa.
• Em um refratário untado, coloque metade da massa, cubra com o recheio e por cima coloque o queijo cremoso em colheradas e com espatula espalhe por cima do recheio.
• Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno preaquecido na temperatura de 180C.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Blog: Sabor e Cor

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